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Le secteur énergétique recrute aussi activement ces profils, notamment pour l'optimisation des procédés de production. L'agroalimentaire représente un autre domaine d'insertion professionnelle, avec des missions liées au contrôle qualité et à la supervision des chaînes de production.
Ces techniques s'inscrivent dans l'art culinaire contemporain et font partie des compétences à maîtriser dans toute formation en cuisine sérieuse. Environ 30 kg d'aliments sont gaspillés par personne chaque année en France, dont 7 kg encore emballés.