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Les élèves découvrent la réalité du métier dans différentes structures comme les crèches, les écoles maternelles, les haltes-garderies ou les jardins d'enfants. Cette expérience terrain est évaluée par des professionnels et peut nécessiter la rédaction d'un rapport de stage pour la validation du diplôme.Les
tendances actuelles en matière de présentationLes tendances modernes du dressage évoluent vers une fusion entre tradition et innovation. Les chefs adoptent des présentations minimalistes, mettant en valeur la pureté des produits.